В отличие от «Примы» колбаса «Столичная» относится больше к классическим сортам группы сервелатов. Имеет среднезернистую структуру на срезе и вкусовые качества, схожие с лучшими европейскими колбасами. Среднекалорийная. Наряду с «Примой» и «Говяжьей» имеет идеальный цвет копчения.
